VEGANER BLAUBEERKUCHEN AUS DEM WALD
Vielleicht liegt es daran, dass die Hälfte der Schwangerschaft schon bald erreicht ist oder einfach am leckeren Geschmack, auf jeden Fall könnte ich mich momentan von diesem Blaubeerkuchen ernähren – was ich natürlich nicht mache, denn Zucker und Mehl sind bekanntlich auch…
BIO VS KONVENTIONELL – VON REIFEM OBST UND EHRLICHEM GEMÜSE
Frisches Obst und Gemüse braucht kurze Wege – und Fingerspitzengefühl. Daher schmecken Erdbeeren, Tomaten und Co aus dem eigenen Garten immer am besten. Leider haben nur die allerwenigsten von uns die Möglichkeit sich gänzlich aus dem eigenen Garten zu versorgen….
100 PROZENT VEGAN UND LOKAL- LEBENSMITTELLISTE UND FASTENZEIT RESÜMEE
Wann essen wir wirklich aus Hunger? Essen ist bei uns Genuss, Freizeitbeschäftigung und nicht selten sogar nervige Pflicht. Unsere Lebensmittel sind reichhaltig, international, schnell und aufbereitet. Mit ihrer hohen Nährstoffdichte, Zucker, Fett, Gewürzexplosion und ihrer ständigen Verfügbarkeit sind diese Lebensmittel…
STADT ODER LAND – WO LEBEN WIR NACHHALTIGER?
Einfach aussteigen, vielleicht aufs Land ziehen und als Selbstversorger leben, klingt das nicht verlockend? Oder sind Städte mit ihren kurzen Wegen die richtige Antwort darauf wie wir ökologischer wohnen? Städte sind ganz wundervolle, lebendige, aber auch abhängige und durchaus angsteinflößende…
WIE REGIONAL ESSEN WIR WIRKLICH?
Lokale, biologisch erzeugte Lebensmittel sind rar. Ich hatte zwar geahnt, dass mein Fastenvorhaben, mich rein von regionalen Lebensmittel zu ernähren, essenstechnisch einen Verzicht darstellen würde, aber nicht, dass es so schwer sein würde überhaupt etwas einzukaufen. Es ärgert mich vor…
100 PROZENT LOKALE ERNÄHRUNG ZUR FASTENZEIT
Wie viele Kohlsorten gibt es in Deutschland und auf wie viele Arten lassen sie sich zubereiten? Wie sieht es mit Kartoffeln und anderem Gemüse aus; wie mit Hülsenfrüchten, Nüssen, Samen, Obst, Getreide und Gewürzen? Nach meinem Zuckerfasten letztes Jahr, das mir…
SAISONAL ESSEN
Saisonales Essen ist zur Zeit in aller Munde. Ich finde diesen „Hype“ sehr sinnvoll und hoffe er entwickelt sich wieder mehr zum Standard. Als wir vor einigen Jahren anfangen wollten unseren Hauptbedarf an Lebensmitteln vom Wochenmarkt zu decken wurden wir…
SLOW TRAVEL
Immer weiter, immer öfter, immer schneller – So lautet oft das heutige Reisemotto. Statt zwei Wochen Italienurlaub machen wir Europatouren, Cruises, Rundreisen, Kurztrips, Spawochenenden, egal was – hauptsache wir bleiben in Bewegung. Sogar das Entspannen muss schnell gehen. Während die…
