PERFEKTE VEGANE PFANNKUCHEN
Leckere, gesunde, vegane Pfannkuchen aus wenigen Zutaten hinzubekommen – nach einem solchen Rezept habe ich lange gesucht. Als mich eine liebe Freundin zu veganen Pfannkuchen einlud, die sie nach einem Rezept auf Chefkoch gemacht hatte und die echt gelungen waren,…
Eisen Smoothie, einfach und regional
Wenn ich Smoothies mache, dann möglichst einfach und aus regionalen Zutaten. Dieser Smoothie schmeckt nicht nur lecker, sondern enthält auch ca. 6,8 mg Eisen. Im Gegensatz zu den meisten Eisenpräpraten ist er gut verträglich. In meiner veganen Schwangerschaft habe ich diesen…
VEGANER BLAUBEERKUCHEN AUS DEM WALD
Vielleicht liegt es daran, dass die Hälfte der Schwangerschaft schon bald erreicht ist oder einfach am leckeren Geschmack, auf jeden Fall könnte ich mich momentan von diesem Blaubeerkuchen ernähren – was ich natürlich nicht mache, denn Zucker und Mehl sind bekanntlich auch…
MEIN ZERO WASTE TOFU EINMALEINS
Tofu einkaufen und aufbewahren Kennt ihr die Tofublöcke die im Asialaden im Kühlregal in einem Wasserbecken schwimmen? Sie sind wohl der frischeste und günstigste Tofu den wir bei uns bekommen können. Um einen Tofublock ohne Verpackung einzukaufen, manövriere ich ihn mit…
DAS „NUTELLA DILEMMA“ (MIT REZEPT)
Daniel und ich haben früher gerne Nutella gegessen. Nutella mit seiner undurchsichtigen Produktionsweise durch Ferrero, den falschen Werbeversprechen und ungesunden Inhaltsstoffen wurde für uns sozusagen zum Symbol des Dilemmas, in das wir bei vielen Produkten schlitterten als wir anfingen nachhaltig…
VEGAN CLEAN EATING WEIHNACHTSMENÜ
Einen Höhepunkt der Weihnachtszeit bilden die zahlreichen Weihnachtsleckereien und das Festtagsessen. Aber nur weil es jetzt allgemein geduldet wird über die Stränge zu schlagen, bedeutet das noch lange nicht, dass wir unseren gesunden Lebensstil zeitweise über Bord werfen müssen. Schlemmen…
SALAT IST ALLES – AUßER LANGWEILIG
Viele Vitamine, wenig Kalorien, leider stimmt das nicht immer. Beim Zubereiten von Salaten kann genauso viel falsch wie richtig gemacht werden. Ich kann gut nachvollziehen, warum viele Leute keinen Salat mögen, denn Frische und Kreativität lassen oft sehr zu wünschen…
VANILLEEIS OHNE EISMASCHINE
Hier ist mein Rezept für einfache, leckere und relativ gesunde Eiscreme. 1 Dose vollfett Kokosmilch 2 Bananen, am besten sehr reif und gefroren 50 ml Ahornsirup 2 EL Vanilleextrakt 1 Vanilleschote 1 Prise Salz Zeitaufwand ca. 10 Minuten + Gefrierzeit…
PILZSOSSE
Wenn ich Lust auf eine herzhafte Soße habe, greife ich gerne auf das folgende Rezept zurück. Das Geheimnis ist es, genug Geduld zu haben bis das Wasser größtenteils verdampft ist und sich eine dicke, geschmacksintensive Soße gebildet hat. 500 g in…
VEGANE MILCH
Wenn mein Mann sagt: “Ich melke noch kurz die Mandeln” und wir haben gerade Gäste, schauen sie doch immer recht verdutzt. Nachdem sie ihre Fassung wiedererlangt haben, sehen sie dem Prozess allerdings meist interessiert zu. Es gibt viele Rezepte Pflanzenmilch…
