WIE REGIONAL ESSEN WIR WIRKLICH?
Lokale, biologisch erzeugte Lebensmittel sind rar. Ich hatte zwar geahnt, dass mein Fastenvorhaben, mich rein von regionalen Lebensmittel zu ernähren, essenstechnisch einen Verzicht darstellen würde, aber nicht, dass es so schwer sein würde überhaupt etwas einzukaufen. Es ärgert mich vor…
100 PROZENT LOKALE ERNÄHRUNG ZUR FASTENZEIT
Wie viele Kohlsorten gibt es in Deutschland und auf wie viele Arten lassen sie sich zubereiten? Wie sieht es mit Kartoffeln und anderem Gemüse aus; wie mit Hülsenfrüchten, Nüssen, Samen, Obst, Getreide und Gewürzen? Nach meinem Zuckerfasten letztes Jahr, das mir…
MEIN ZERO WASTE TOFU EINMALEINS
Tofu einkaufen und aufbewahren Kennt ihr die Tofublöcke die im Asialaden im Kühlregal in einem Wasserbecken schwimmen? Sie sind wohl der frischeste und günstigste Tofu den wir bei uns bekommen können. Um einen Tofublock ohne Verpackung einzukaufen, manövriere ich ihn mit…
DAS „NUTELLA DILEMMA“ (MIT REZEPT)
Daniel und ich haben früher gerne Nutella gegessen. Nutella mit seiner undurchsichtigen Produktionsweise durch Ferrero, den falschen Werbeversprechen und ungesunden Inhaltsstoffen wurde für uns sozusagen zum Symbol des Dilemmas, in das wir bei vielen Produkten schlitterten als wir anfingen nachhaltig…
VEGAN CLEAN EATING WEIHNACHTSMENÜ
Einen Höhepunkt der Weihnachtszeit bilden die zahlreichen Weihnachtsleckereien und das Festtagsessen. Aber nur weil es jetzt allgemein geduldet wird über die Stränge zu schlagen, bedeutet das noch lange nicht, dass wir unseren gesunden Lebensstil zeitweise über Bord werfen müssen. Schlemmen…
FRAGEN AN EINEN VEGANER – TEIL 2
Sobald ich erwähne, dass ich seit einigen Jahren vegan lebe, bekomme ich unweigerlich Fragen gestellt. Ob von Freunden und Familie oder von völlig Fremden, bei der Arbeit, daheim oder im Urlaub, eins steht jedenfalls fest: Das Interesse ist riesig. Ich…
FRAGEN AN EINEN VEGANER – TEIL 1
Sobald ich erwähne, dass ich seit einigen Jahren vegan lebe, bekomme ich unweigerlich Fragen gestellt. Ob von Freunden und Familie oder von völlig Fremden, bei der Arbeit, daheim oder im Urlaub, eins steht jedenfalls fest: Das Interesse ist riesig. Ich…
ERFOLGREICH VEGAN
Vegan ist in und das ist auch gut so. Doch obwohl viele den veganen Lebensstil ausprobieren, bleiben nur wenige dabei. Warum? Als ich mich vor drei Jahren entschied vegan zu leben, geschah das nicht als wohl überlegter Beschluss oder guter…
SALAT IST ALLES – AUßER LANGWEILIG
Viele Vitamine, wenig Kalorien, leider stimmt das nicht immer. Beim Zubereiten von Salaten kann genauso viel falsch wie richtig gemacht werden. Ich kann gut nachvollziehen, warum viele Leute keinen Salat mögen, denn Frische und Kreativität lassen oft sehr zu wünschen…
WARUM BIO NICHT GLEICH BIO IST
In unserem Lieblingsbioladen gab es letzte Woche Mandelbutter zu probieren. Der kleine Familienbetrieb der sein Produkt vorstellte, erzeugt die Mandelbutter selbst, deren einzige Zutat gemahlene Mandeln sind. Anschließend wird die Mandelbutter in Gläser mit Aludeckel abgefüllt und verkauft. Während die zwei Kinder…
